Tarta Conejito

Aquí llegó otro encargo.  Se trataba de una minitarta que debía incluir un conejito blanco y color rosa…

Este fue uno de esos encargos que disfruto elaborando, ya que parten de algún elemento, pero dejan la mayor parte a la creatividad del momento. Me decidí por cubrir en fondant rosa y modelar en pasta de goma un conejito que se hubiese caído de culo en la tarta; haciendo así el efecto de que estuviera dentro del ganache de chocolate. Finalicé los bordes inferiores con una banda de encaje de azúcar y un rosetón.

Detalles de la tarta: bizcocho de fresa ácida con beta de bizcocho de chocolate negro. Relleno y cubierto por ganache de chocolate negro trufado. Forrada en fondant avainillado. Diámetro: 12 cm.

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